choupinette vous enmene en espagne ;)

Temps de préparation : 90 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 12 personnes) : - 1 kg de riz long grain
- 1 kg de morceaux de poulet
- 500 g de côtes de porc avec os coupées en morceaux
- 1 kg de grosses moules lavées à plusieurs eaux et grattées en enlevant les barbes
- 1 kg de lanières de calamars coupées en gros carrés
- 12 à 15 langoustines ou gambas
- 35 cl d'huile d'olive
- 2 gros oignons doux coupés en lamelles
- 4 ou 5 gousses d'ail écrasées en ayant pris soin d'enlever le germe central
- 6 tomates bien mûres ébouillantées et pelées
- 2 poivrons (1 rouge et 1 vert) lavés, épépinés et coupés en lanières
- 1 chorizo doux
- petits pois ou haricots verts ou artichauts (facultatif)
- 2 sachets d'épices à paella
- sel
- poivre

Préparation de la recette :

Préparer une grande casserole d'eau bouillante avec 1 cuillère à soupe de sel, du poivre mouliné et 2 sachets d'épices safranés pour paëlla qui vous servira de bouillon.
Dans la Paëllera (grand poêle large et épaisse spéciale pour faire la paëlla), verser l'huile d'olive froide et mettre les calamars, laisser les revenir puis ajouter les viandes et le chorizo coupé en rondelles en enlevant la peau quand l'huile est bien chaude.
Dès que les viandes sont dorées, y mettre les oignons et l'ail pressés ainsi que les lanières de poivron.
Quand le tout a pris de la couleur, ajouter les moules et les langoustines (ou gambas).
Laisser les moules s'ouvrir et les gambas rougir.
Ajouter alors les tomates en morceaux et mélanger quand tout est bien revenu.
Ajouter le riz en pluie en le répartissant régulièrement dans le plat puis recouvrir avec le bouillon très chaud.
Laisser cuire le riz 25 à 30 min environ et ne plus mélanger.
Goûter et s'il manque du liquide, ajouter du bouillon pour que le riz l'absorbe bien et continue sa cuisson.
Ajouter éventuellement des petits pois ou des haricots verts ou des artichauts, blanchis pour chacun d'eux.
Décorer le plat en arrangeant les gambas ou langoustines plantées dans le riz ainsi que les moules.
Couper quelques citrons et les mettre autour du plat.
Voilà c'est prêt, Buen provecho!

choupettedu11 vous enmene au Maroc

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g d'abricots secs
- 50 g de raisins secs
- 800 g d'agneau (épaule)
- 2 oignons
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle broyés
- 1 cuillère à café d'eau de rose
- sel, poivre noir du moulin

Préparation de la recette :

1 ) Laissez les abricots entiers ou coupez-les en deux. Mettez-les dans une jatte, couvrez-les d'eau et laissez-les reposer, à couvert, au réfrigérateur, pendant 12 h.
2 ) Lavez, égouttez les raisins secs.
Détaillez la viande en petits dés.
Pelez et hachez les oignons finement.
Faites chauffer l'huile dans une grande pöêle, puis faites-y revenir la viande et les oignons, à feu moyen, pendant 5 mn, sans cesser de remuer.
3 ) Ajoutez les abricots avec leur eau, les raisins, la coriandre, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.
Versez suffisamment d'eau pour couvrir le tout.
Faites mijoter à couvert, sur feu doux, pendant environ 45 mn.
4 ) Au moment de servir, parfumez le plat avec l'eau de rose, salez et poivrez. Accompagnez de riz

choupettedu11 fais une recette ;)

Coucou, Aujourd'hui nous allons faire un fondant au chocolat avec choupettedu11

Ingrédient:
200 gramme de farine
100gramme de sucre
150gramme de chocolat

1 demie litre de lait


3 œufs
50 gramme de beurre
1 tablette de chocolat


Ustensiles:
saladier
fouet
bol
moule


Recette:

Prendre le saladier et mettre les 200 gramme de farine faire un puits ajouter les œufs bien casser 1 par 1 les œuf dans un bol aven de le mettre dans la préparation ensuite mettre le beurre et les 150 gramme de chocolat dans un bol et le faire fondre, puis le rajouter dans la préparation en mélangent rajouter le sucre et lait bien mélanger pur que il ni est pas de grumeau, dans un moule placer une première couche de préparation ajouter la tablette de chocolat en morceau et recouvrir avec la préparation ( vous prouvez mettre du chocolat blanc ou caramel ext )